Laman

Selasa, 08 Desember 2015

Tips Less-Colestrol Opor Ayam & Sambal Goreng Kentang Ati Ampela



Siapa sih yang gak doyan makanan lebaran ini? Aku punya cara loh makan ini yang banyak tanpa takut sama kolestrol nya dan lemak jahat berbahaya nya



OPOR AYAM
4 ekor ayam (ini tadi gue masak edisi lebaran haha, tapi kalian klo mau pake 1 ekor juga bisa kok)
1/2 liter santan cair (jangan santan instan yaa, peras sendiri aja dari kelapa nya yang ga pake pengawet)
1/4 liter santan kental
2 iket daun sereh yang udah digeprek
1 bonggol jahe kecil yang udah digeprek
8 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 biji pala
2 kayu manis
Bumbu:
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sendok makan ketumbar
1 1/2 sendok makan lada
3cm kunyit (ini kalo bikin opor kuning, klo mau opor putih yaudah gausah pake kunyit)
Ulek sampai halus semua bumbu diatas

Cara:
1. Ungkep ayam dengan api tinggi di panci presto (tanpa air) bersama 1 iket daun sereh yang udah digeprek, 4 daun salam, dan garam.
Nah, ini dia cara mematikan semua kuman dan lemak jahat berbahaya didalem daging ayam. Menurut yang pernah aku baca, perempuan yg makan daging ayam yg dimasak tidak terlalu matang akan sangat rentan terkena penyakit seperti kista, myom, kanker ovarium, dan penyakit2 serem lainnya
2. Goreng ayam asal kecoklatan dengan corn oil. Sebenernya pas tadi diungkep udah mateng daging nya, tapi ini digoreng lagi biar dagingnya ga bonyok2 pas nanti masuk ke santan. Nah, jangan pake minyak goreng curah biasa yah, ini dia salah satu usaha mengurangi kolestrol jahatnya
3. Panaskan minyak corn oil lagi, tumis bumbu yang tadi diulek halus hingga kecium wanginya, lalu tuang semua santan cair, aduk santan hingga tercampur rata dengan bumbu.
4. Masukan semua ayam, 1 iket daun sereh dan jahe yg udah digeprek, 4 daun salam, 3 daun jeruk, biji pala, dan kayu manis, garam, dan gula. Aduk semua hingga rata. Oiyaa, no pake penyedap2 rasa kemasan yaa, no mecin, no royco, no masako. Ini juga udah sedep banget kok tanpa penyedap rasa lagi hehehe
5. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukan santan kental, aduk hingga rata lagi sampai tekstur santan nya bagus.
Emang ini cara bikin opor yang versi agak ribet yaa, tapi ini resep turun temurun dari mama gue, nyai gue hahaha




SAMBEL GORENG ATI KENTANG PETE
Kalo ini sih yaa gitu aja kaya biasa yaa, kentang sama ati nya dipotong dadu, digoreng dan dicampur dengan bumbu sambel nya. Tapi teteeeep jangan lupa goreng nya pake corn oil yaaa hehehe.
Point nya yang mau aku kasih disini,
Setelah dipotong dadu, kentangnya direndem terlebih dahulu di air yang dikasih sedikit kapur sirih.
Buat apa?
Kapur sirih ini akan menyerap seluruh lemak jahat dan kolestrol yang terkandung didalam kentang ketika digoreng.



Recommend Of Dhea Kholiq Culinary: Shabu Hachi




Located in :
1. Jl. Karang Tengah Raya No. 52, Lebak Bulus, Jakarta
Find this restaurant on Zomato | Shabu Hachi, Lebak Bulus http://zoma.to/r/7425909

2.Jl. Ampera Raya No. 127, Cilandak, Jakarta
Find this restaurant on Zomato | Shabu Hachi, Cilandak http://zoma.to/r/7426032



Recommended all you can eat shabu!

Unlimited meat :
Wagyu MB 9+, US Black Angus, US Prime, and Australian Beef.

Unlimited sauce :
Miso, japanese broth, sukiyaki, konbu, tom yum, etc.

Unlimited shabu :
Udon, ramen, salmon, oyster, mushroom, shrimp, crab cake, tofu, meatball, fishball, etc.

Unlimited veggies :
Pokcoy, etc.

Unlimited dessert :
Fruit and veg salad, waffle, ice cream, cassava porridge, green beans porridge, black sticky rice porridge, etc.

Unlimited drinks :
Lemon tea, mineral water, etc.



Resep Smoothies Bowl: Blueberry Oatmeal




Bahan-bahan :
150 ml air putih
4 sendok oatmeal (kalau saya pakai merk quaker)
3 sendok madu (sebagai pengganti gula)
15-20 buah blueberry
1 buah kiwi zespri green
1 buah kiwi zespri sungold

Cara membuat :
1. Blender air, oatmeal, madu, dan blueberry secara bersamaan sampai terlihat halus.
2. Potong-potong kiwi zespri green dan kiwi zespri sungold sesuai selera sebagai topping
3. Plating smoothies beserta topping nya di mangkok.
4. Masukan kulkas selama 15 menit
5. Sajikan selagi dingin

Rabu, 14 Mei 2014

Hanya Waktu

Terima kasih waktu
Untuk waktu
Demi waktu
Dan hanya waktu
Yang bisa berlalu sesuka hati
Satu, dua, tiga tahun terlampaui
Empat, lima, enam tahun terlewati
Sungguh hanya waktu
Yang mengetahui segalanya
Dimana bagian getirnya
Dimana bagian manisnya
Sungguh hanya waktu
Yang membedakan segalanya
Apa itu perjuangan
Apa itu tekanan
Apa itu keputusan
Apa itu hukuman
Apa itu hadiah
Sungguh hanya waktu
Yang mengajarkan segalanya
Bagaimana memulai cerita
Bagaimana menamatkan cerita
Sungguh hanya waktu
Yang tahu mana yang terbaik
Yang tahu rahasia segala do'a
Do'a-do'a yang menunggu diijabah Rabb

Sabtu, 23 Maret 2013

Hormon-Hormon Reproduksi Wanita



a.       Estrogen
Hormon estrogen dihasilkan oleh ovarium. Ada banyak jenis estrogen, tapi yang paling penting untuk reproduksi adalah estradiol. Estrogen ini berguna untuk pembentukan ciri-ciri perkembangan seksual pada wanita, yaitu pembentukan payudara, lekuk tubuh, rambut kemaluan, dan lain-lain. Estrogen juga berguna pada siklus menstruasi dengan membentuk ketebalan endometrium serta menjaga kualitas dan kuantitas cairan serviks dan vagina, sehingga sesuai untuk penetrasi sperma.

b.      Progesteron
Hormon progesteron ini diproduksi oleh korpus luteum. Progesteron mempertahankan ketebalan endometrium sehingga dapat menerima implantasi zigot. Selama trimester awal kehamilan, kadar progesteron ini terus dipertahankan sampai plasenta dapat membentuk hormon HCG.

c.       Gonadotropin Releasing Hormone (GnRH)
GnRH merupakan hormon yang diproduksi oleh hipotalamus. GnRH akan merangsang pelepasan FSH di hipofisis. Bila kadar estrogen tinggi, maka estrogen akan memberikan umpan balik ke hipotalamus, sehingga kadar GnRH akan menjadi rendah, begitu pun sebaliknya.

d.      FSH dan LH
Kedua hormon ini, FSH dan LH dinamakan gonadotropin hormon yang diproduksi oleh hipofisis akibat rangsangan dari GnRH. FSH akan menyebabkan pematangan dari folikel. Dari folikel yang matang akan dikeluarkan ovum. Kemudian, folikel ini akan menjadi korpus luteum dan dipertahankan dalam waktu tertentu oleh LH.

Selasa, 19 Juni 2012

Rahasia Ka Hannan


                Bukannya kembali pulih pasca operasi, umi malah semakin terlihat layu. Dokter mengharuskannya menjalani operasi kedua karena jaringan sel-sel kanker itu tumbuh kembali. Beningnya bulir-bulir dari matanya tak henti-hentinya mengalir di pipi pucatnya menemaninya setiap saat. Begitu besar resiko jika operasi kedua ini dilakukan bila dibandingkan dengan operasi pertama. Kanker itu pula yang membuat habis tubuh umi hingga sekurus ini. Terbaring di kamar terus-menerus juga membuatnya terlalu terhanyut dalam kegundahan.
                “Umi, Ka Hannan pergi dari jam 8 semalam. Dia hanya bilang padaku akan pulang lusa dan jangan ganggu-ganggu dia dengan mengirim bbm apapun ataupun menelponnya,” aku melapor pada umi.
                “Mau kemana lagi si Hannan? Menginap di rumah Fina lagi ya, Tan?”
                “Iii..yaa, mi. Sepertinya begitu,” tukasku penuh keraguan. Dadaku pun seketika dipenuhi sesal dan rasa bersalah karena aku kembali berbohong pada umi. Aku menjawab iya karena aku tak mau umi khawatir dan kepikiran dengan Ka Hannan. Dan kenyataan yang sebenarnya aku tak tau entah kemana perginya Ka Hannan.
                Sejak umi divonis kanker serviks, keidupan K a Hannan semakin tak menentu dan merasa seperti orang yang frustasi. Baginya, melihat umi dirumah yang semakin bertambah buruk setiap harinya hanya akan membuatnya semakin sesak dan tertekan. Pergi ke suatu tempat yang membuatnya tenang merupakan pelariannya selama ini.


****

                “Jadi kemana kita harus mengikutimu hari ini, Fat? Kamu sudah menemukan narasumber yang pas untuk wawancara kita?” tanya Said pada Fatma.
                “Udah dong. Kemarin aku sudah buat janji dengan seorang profesor lulusan Zurich University yang telah lama berkecimpung di bidang tumor dan kanker. Dan hari ini kalian harus ikut aku untuk menemui beliau di rumah sakit tempat beliau bekerja,” cetus Fatma dengan begitu semangat.
                Ibu Indah memberikan tugas wawancara dan membuat makalah kepada kami tentang penyakit-penyakit yang tergolong berat namun saat inisemakin bertambah banyak penderitanya. Fahri, ketua kelompokku, memilih penyakit kanker serviks yang saat ini hampir setiap harinya 1 orang perempuan meninggal karena kanker serviks. Jelas saja aku langsung meloncat semangat karena penyakit itu lah yang diderita umi. Dengan adanya tugas ini semakin mudah jalanku untuk tahu lebih banyak tentang penyakit itu.
                Pukul 11.00 aku, Fahri, Fatma, dan Said telah sampai di rumah sakit tempat praktik profesor itu bekerja. Prof. Dr. Ibrahim Khauf namanya. Siang yang begitu terik ini membuat kami lelah dengan macet jalanan Jakarta yang tak ada habisnya. Setelah menemui Profesor kami bergegas menuju cafetaria rumah sakit untuk istirahat sejenak dan makan siang.

****

Wanita yang menangis sesunggukan itu keluar dari ruangan Profesor Ibrahim. Namun rasanya aku tak asing lagi dengan baju yang dikenakan wanita itu, dari cara berjalannya, serta bentuk tubuhnya. Sosok berpakaian dress semi gamis garis-garis kuning dan berhijab pashmina oranye itu berjalan membelakangi kami dan berlawanan arahnya. Kami hendak menuju cafetaria di timur rumah sakit dan wanita itu sepertinya hendak menuju pusat radiologi di barat rumah sakit. Tubuhnya yang semampai berlari-lari kecil, terlihat di tangannya ia memegang beberapa hasil rongten yang dilapisi amplop rumah sakit. Dan aku pun akhirnya menyadari. Wanita yang sedari tadi itu membuat aku terfokus padanya adalah dia. Ya, dialah Ka Hannan-ku.
“Tania, kamu kok bengong? Muka kamu pucat banget, kamu sakit? Makanan yang kamu pesan juga tidak kamu habiskan. Ayo habisin! Profesor Ibrahim bilang kita bisa menemui beliau ba’da zuhur!” Fahri menegurku.
“Aaaah aku tidak kenapa-kenapa. Ayo kita ke musholla, kita sholat zuhur saja! Aku tidak lapar kok, aku lagi sedang tidak nafsu makan,” jawabku dengan wajah penuh kebingunan. Dan mungkin aku terlihat sangat linglung. Kontan mereka bertiga memasang tatapan aneh kepadaku, tapi aku tak peduli.
Siang yang begitu menggugah keringat untuk banjir ini sangat menyebalkan. Untung ruangan Profesor Ibrahim AC-nya oke. Kami berempat pun beraksi mewawancarai beliau dengan beruntun pertanyaan yang telah kami siapkan sebelumnya. Rasa kagum kepada Profesor Ibrahim begitu tertanam semakin kami dengarkan semua penjelasan beliau. Mmmh, memang Fatma tidak slah lagi dan sangat pintar memilih beliau untuk menjadi narasumber kami. Pukul 14.00, akhirnya kami usaikan segala obrolan panjang yang menggebu-gebu bersama Profesor Ibrahim ini.
Fatma, Said, dan Fahri berjalan lebih dahulu di depanku. Entah mengapa hati ini terasa sangat janggal sekali. Aku putuskan untuk bilang dan menyuruh mereka bertiga aku akan pulang sendiri karena masih ada urusan lagi untuk mengkamuflase. Aku hendak ke ruangan Profesor kembali untuk menanyakan tentang kedatangan Ka Hannan kemari.
“Assalamu ‘alaikum, Prof!” salamku.
“Wassalamu ‘alaikum, Tania! Ada yang tertinggal? Mengapa balik lagi?” wajah Profesor tampak penuh tanya.
“Prof, aku mohon jelaskan kepadaku ada keperluan apa perempuan berbaju kuning dan berhijab oranye tadi menemui Profesor?” tampangku memelas.
“Maaf Tania. Saya tidak bisa membuka atau menceritakan begitu saja tanpa izin dari perempuan yang bersangkutan itu,”
“Tapi Prof, sesunguhnya aku ini adik dari perempuan itu,”
“Apa buktinya kalau kamu adik dari dia?”
“Namanya Hannan Safira, bukan? Lalu umurnya menginjak 22 tahun dan dia lulusan Nanyang Technologi University,”
“Ya ya sudah. Saya percaya padamu Tania. Hannan mengidap kanker serviks stadium lanjut sejak 7 bulan yang lalu. Semangat hidupnya semakin pudar setelah ia tahu uminya juga mengidap penyakit yang sama dengannya. Saya juga sangat simpati dan kasihan padanya. Padahal ia wanita yang sangat cerdas dan masih muda tapi kenapa harus menderita sekali seperti itu. Ia menyimpan penyakit itu sendiri, ia berobat bolak-balik menemui saya kesini pun sendiri. Alasannya adalah karena ibunya sudah cukup tertekan selama ini dan ia tidak mau menambah penderitaan uminya serta keluarganya yang lain ikut kepikiran dengannya.”
“Maafkan aku Prof, aku jadi nangis begini,” aku sesunggukan sendiri.
“Justru saya yang harusnya minta maaf pada kamu, Tania. Kamu jadi nangis seperti ini. Yang tabah yah, saya yakin kamu juga seorang wanita yang kuat sama seperti kakakmu,”
“Amin Prof. Do’akan agar saya selalu ada untuk Ka Hannan dan Umi,”
“Lalu apa kamu tahu juga kemana selama ini jika Hannan pergi dari rumah?”
“Tidak Prof. Sama sekali tidak ada yang aku tahu. Maka dari itu ceritakan semua yang Prof tau tentang Ka Hannan! Aku mohon Prof!”
“ Selama ini dia menghabiskan waktu di sebuah panti asuhan. Ia menginap disana, mengajarkan anak-anak disana apa pun yang menurutnya anak-anak itu belum bisa, membawakan makanan atau bingkisan-bingkisan, atau pun mengajak mereka jalan-jalan. Dia bilang, ia hanya ingin sisa-sisa umurnya bermanfaat untuk orang banyak jika seandainya memang Allah tidak akan memberinya kesembuhan dan mendatangkan maut karena penyakit itu,”
Hening. Pikiranku begitu kosong. Aku begitu rapuh dengan semua kenyataan ini. Mengapa aku harus dikelilingi dua perempuan yang sangat aku sayangi sama-sama mengidap penyakit yang sangat mengerikan dan mematikan nomor satu di dunia itu. Tak ku hiraukan lagi air mata hangat ini mengalir deras di hadapan Profesor Ibrahim.